Em uma leiteira coloque o açúcar para derreter em fogo alto, cuidado para não queimar. Quando o açúcar derreter, acrescente o gengibre e os dentes de alho, mexa, acrescente então o limão e com a ajuda de uma colher de pau aperte o limão para que ele solte o seu suco. Deixe ferver um pouco, então acrescente a água. Abaixe o fogo e tampe a leiteira, deixe apurar. Coe e sirva quente.